善哉酒造

信州の山脈から流れ着いた平成の名水百選「女鳥羽の泉」と蔵人の技

酒質を一から見直して生まれた新生『善哉』
華やかにして軽やか
すっきりとした口当たりと美しく消える余韻

金紋錦・山恵錦・ひとごこち
三種の酒米が織りなす、それぞれの個性をお楽しみいただけます

その新たな歩みの象徴として生まれた『水澄吟（みとうた）』

名の由来は、女鳥羽川の古名「みどうだ川」「めとうだ川」
受け継がれてきた名から濁りを払い、水の澄明さを映す酒として【みとうた】と名付けました

善哉酒造自慢の仕込み水を用い、澄み渡る香味と飲み飽きることのない旨味を追求
水のように清らかで、日々の食卓に寄り添う酒を目指し、吟味を重ねながら醸しています